Bioweine
Man kann nichts besser machen, als es die Natur selbst macht!
Im Jahre 1997 wurde die Idee geboren einen kleinen Weingarten zu kaufen um einen BIO-Wein anzubauen. Fündig wurden wir in Großriedenthal in der Nähe von Kirchberg am Wagram Niederösterreich. Was unterscheidet nun den biologischen vom konventionellen Weinbau? In erster Linie der Umgang mit dem Boden. Wir setzen alles daran, den Humusaufbau zu fördern um einen lebendigen Boden zu erhalten in dem es vor Leben nur so wimmelt. Das bedeutet, dass die Trauben weder von Herbiziden oder sonstigen Spritzmitteln belastet sind. Ausgebracht werden nur Pflanzenstärkungsmittel wie Kräuterauszüge, Algenextrakte, Molkeprodukte, homäopathische Präparate und dergleichen. Auch geschmacklich zeigt sich, dass bei Bio-Weinen die Lage häufig stärker zum Ausdruck kommt, daher die Weine oftmals vielschichtiger, bekömmlicher und länger lagerfähig sind. Einige unserer Weine bauten wir lieblich aus, wobei die Süße nur vom Fruchtzucker kommt, da die Gärung unterbrochen wurde. Diese Weine sind sehr fruchtig, blumig mit einem runden Abgang - ein Erlebnis für den Gaumen.
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| Cabernet Sauvignon 2011 0,75l trocken 13,5% |
| Blauer Zweigelt 2011 0,75l halbtrocken 12,5% |
| Cabernet Sauvignon Barrique 2010 0,75l trocken 13% |
| Cabernet Sauvignon Rose 2010 0,75l halbtrocken 11,5% |
| Cabernet Sauvignon 2008 0,5l trocken 12,9% |
| Cabernet Sauvignon Rose 2006 0,5l lieblich 12,1% |
| Rivaner 2003 0,5l trocken 12,2% |
| Rivaner 2002 0,5l lieblich 11,8% |
| Rivaner - Roter Veltliner Cuvee 1999 / 2001 0,5l lieblich 10% |
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Weinlese Oktober 2009
Frei von Herbiziden Spritzmittel
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